Gallery Githa

This slideshow requires JavaScript.

Advertisements

cinta yang salah

aku mencintaimu dengan salah

dengan segala kekuranganku

aku mencintaimu dengan salah

karena tidak seharusnya cinta itu hadir

aku mencintaimu dengan salah

karena mengorbankan cinta lain

aku mencintaimu dengan salah

tapi aku tak ingin menjadi benar

10 Feb 18 Continue reading


Andai

10 Feb 2018

Andai….

Semuanya tidak dimulai,

Pasti hingga kini segalanya akan tetap baik

Andai…

Cinta itu tidak berubah karena pengkhianatan

Pasti hingga kini cinta itu akan tetap baik

Andai…

Kita ingat lagi saat saat dimana cinta menjuarai segalanya

Pasti hingga kini cinta itu tidak akan berkhianat

Andai…

Dia mencintaiku lebih dulu

Pasti hingga kini, cinta kita tidak akn berubah.


Percobaan berhasil dan Gagal

Jonggol, 4 Feb 2018

Bebikinan itu enggak selamanya berhasil. Meskipun kita sudah lama sekali berkutat di dunia perbakingan. Bukan berarti gue itu udah bangkotan di dunia itu sih, hahaha pembenaran aja sebenarnya. Masih banyak banget yang harus gw perhatikan, misalnya:

MOOD

Wah buat gue ini salah satu faktor terpenting dalam hal apapun. Iya lah, coba kalo loe lagi kesel loe bikin kapal kapalan kertas aja gak mungkin bisa jadi… Apalagi bebikinan yang membutuhkan konsentrasi tinggi hahaha.

BAHAN

Loe harus tau persis bahan yang loe gunakan sehari-hari seperti apa. Apakah bisa diganti jika tetiba bahan itu tidak tersedia ataupun habis. Seperti misalnya contoh kasus kemarin gue bikin Japanese Cheese Cake atau kita kenalnya JCC. Sepertinya gue harus banyak belajar mengenai beda bedanya Cheese Cream. Karena ketika bahan itu enggak gue temukan dimana mana dan tetiba gue nemu versi murah, tapi akhirnya malah kerugian dipihak gue karena ternyata gagal 3 kali….. 3 kaliiiiiiiiii guys… bikin BT seharian. Untungnya yang mesen masih temen sendiri dan mereka mengerti sekali kesusahan gue…. Thank you guys , love you so maaaaaatttttt deh…

Kita harus tau persis jenis jenis bahan yang kita pakai. Misalnya di resep ditulis menggunakan Tepung Protein rendah (merk yang terkenal misal Tepung Kunci). Kalau kita adalah pemula, ya di turutin aja pakai bahan yang sama. Jangan coba coba ganti bahan. Atau kalaupun ganti bahan seadanya yang masih bisa digunakan, misal diganti dengan protin sedang, ya gak papa, tapi mungkin hasilnya akan sedikit perbedaan. Belum tentu gagal juga. Tapi tetap, nurutlah sama resep.

Kesegaran bahan juga harus di perhatikan, kalau bisa dicatat aja kapan tanggal kita buka, sebisa mungkin penyimpananya juga ditempat dan cara yang benar biar tidak rusak. Cara-cara penyimpanan bahan juga harus diperhatikan. Misalnya, bahan apa yang harus di simpan di tempat tertutup dan ditempat kering. Atau misalnya ditempat yang dingin atau lembab atau beku sekalian.

ALAT

Nah, katanya nih, kalau menggunakan alat-alat bebikinan itu sebisa mungkin tidak di barengin dengan penggunaan lain. Misalnya buat masak juga. Karena bau/aroma dan residu dari masakan atau dari daging-dagingan bisa menempel dan mempengaruhi bahan kue yang kita pakai.

Gunakan alat yang bersih dan bebas dari bau atau minyak. Penggunakann alat dari stainless sebenarnya membantu banget untuk bahan-bahan yang mengharuskan bebas minyak. Seperti misalnya untuk pengocokan putih telur. Kenapa? karena stainless itu tidak menyerap minyak, jadi cocok banget digunakan untuk ngocok putih telur yang harus bebas dari minyak, kotor dan basah. Kalau tidak ada stainless bagaimana? gunakan hanya 1 tempat khusus untuk itu. Jangan diganti atau dicampur penggunaannya biar tetap terjaga tidak mengandung minyak.

Gunakan ukuran yang tepat. Gunakan alat ukur yang benar. Misalnya di resep bilang sampai ukuran terkecil misal sendok teh, ya ukur segitu, jangan ngasal. kecualiiiiii….  memang kita sudah terbiasa menggunakan ukuran kira-kira dan selalu berhasil. Itu masalah lain.. itu artinya anda hebaaaaat hehehheheh

Kebersihan itu penting buat keberhasil apapun yang kita bikin. Selalu bersihkan langsung alat yang kita gunakan, biar tidak menjadi karat atau kerak karena tidak langsung dibersihkan. Untuk membersihkan alat dari bahan yang menempel misalnya coklat dsb, gunakan air panas, rendam sampai larut dan mudah dibersihkan.

Kita juga harus mengenali oven atau kukusan yang kita gunakan. Oven ada macam-macam jenis dan cara pemakaiannya. Meskipun 1 merk atau 1 jenis, belum tentu akan sama hasilnya. Jadi pinter pinter kita mengenali alat kita ya.

Terakhir…… jangan malas untuk belajar dan membaca. Sering-sering ikutin group-group masak. Baca dan bandingkan. Jangan sebentar-sebentar tanya. Browsing dulu buw…. sekarang semua ada informasinya di online. Tapiiiii ingat, jangan lupa bandingkan informasi yang kita dapat apalagi online. Jadi, rajin-rajin juga baca referensi ulang.

 

Hehehehe gue dah kayak yang jago aja ya? enggak lah, gue cuma menulis berdasarkan pengalaman sendiri dan dari baca-baca. Sok Jago? iya lah, kan gw sombong ahhahahahhah…..

From Jonggol With Love.

Salam Kenyang,

Itjapitjip


Ogura Matcha

Seperti yang sudah diceritakan sebelumnya kalau hari ini sedang percobaan membuat tantangan baru yaitu, Ogura Matcha.

 

Belum pernah sekalipun bikin Matcha Cake, apapun itu. Eh ndilalah, makbeduduk, Makjegagik….gw di minta bikinin Ogura Matcha. Berangkuuuuuttsss…. gue Iya in dong…! Tak disangka, tak diduga, tak dinyana…ternyata 30gr Matcha bubuk disini harganya 25rb. Wekekekekkeke…. Gw ngasih harganya seperti Cheese Ogura. Yo wes lah, gw juga belum hitung perbahan juga, tapi anyway, yang penting bisa nambah perbendaharaan menu ItjapItjip lagi kan?

Matchaogura

Naaaah….. Ini dia penampakan Ogura Matcha.

Sebenarnya buat gue agak susah menentukan matang tidaknya kue yang berwarna gelap. Karena menurut gw Ogura ini tricky banget. Karena gw pakainya Oven kompor yang enggak ada termometer suhunya sama sekali, jadi kadang setelan api gue suka berubah-ubah. Kadang pas, kadang ngaco.

Tapi gw seneng kali ini berhasil.

Resep ini gue ambil dari resepnya Tintin Rayner. Semua Cake Ogura gue, asalnya dari resep dia. Enak? Enak bangeeeeeeeeeeeetttttttt….

Ogura ini katanya low calories, dan enaknya tidak terlalu manis.


Percobaan Ogura Match

29 Desember 2017

Fotonya belum ada karena baruuu aja masuk ke oven. Ceritanya dapet tantangan baru lagi, setelah sebelumnya ada yang tetiba minta Ogura Mocca, sekarang tetiba ada yang minta Ogura Matcha. HOKEH… kita terima. Padahal perasaan di list menu yang gw sebar, enggak tertulis ada Matcha.

Kenapa? karena bubuk Matcha harganya lumayan isinya seiprit. kalau tetiba gagal, bisa meringis di pojokan.

Tapi……karena yang mesen temen ikrib, dan ini untuk suguhan keluarga, dan nganternya dekat, akhirnya gue Iya-kan dong….. Sekalian mau tau juga kayak apa rasanya Matcha Ogura.


%d bloggers like this: